注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

zgx风清雨润的博客

养心与健体俱进,赏娱与学习同行。

 
 
 

日志

 
 

年夜饭,别忘厨房里的“鸳鸯配”!防血栓,通血管,春节就这么吃  

2018-02-10 16:34:09|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

俗话说,“人靠衣装,马靠鞍,肉靠搭配好做菜。”

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同。

如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,

既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,

令人体得到加倍的健康。

尤其是春节期间,家里各种食材,

不能一通乱吃,否则还会生病,

一定要学会这些食物“鸳鸯配”!

鱼肉加豆腐

补钙效果更牛

    豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;

    鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。

因此,这两者混合食用,

可取长补短,提高营养价值。

更重要的是,豆腐含钙多,

而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,

使其补钙效果更佳。

牛肉加土豆

补中益气,滋养脾胃

牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,

维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,

提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。

鸡肉加蘑菇

鲜味爆增

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,

其营养丰富,味道鲜美。

这是因为:

    蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐;

    鸡肉含有丰富的肌苷酸盐。

在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,

产生协同作用,从而使鲜味大大增加。

猪肉加大蒜

增加维生素吸收

“吃肉不加蒜,营养减一半”

猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍,

但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。

如果同吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B1结合,

将其水溶性变为脂溶性,就会大大增加人体的吸收与利用。

猪肉加白菜

减少饱和脂肪酸对人的伤害

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。

    大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。

    此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

鸡蛋加百合

滋阴润燥,清心安神

百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

推荐做法:百合鸡蛋糖水

鸭肉加山药

健脾养胃

从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,

还能让汤汁乳白,鲜味柔和。

    山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效;

    鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。

故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,

还能健脾养胃、止咳化痰。

羊肉加洋葱

降低胆固醇

洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能扩张血管,因而有助于降血压。

葱爆羊肉受人欢迎,若能加点洋葱,

那就达到了营养的升级组合。

因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高,

吃多了有升高胆固醇的危险。

在烹制羊肉时加些洋葱,

就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。

羊肉加白萝卜

寒热平衡、营养平衡

这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,

白萝卜性寒凉,能润燥清火,

而羊肉比较温热,

因此两者在寒热方面比较平衡。

    从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;

    从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;

    从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。

海鲜加蔬菜

降低痛风危险

海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物,

摄入过多会引起代谢紊乱,

增加血尿酸浓度,引发痛风。

如果吃海鲜时多吃些蔬菜,

作为碱性食物蔬菜就可以中和尿酸盐浓度,

有利于尿酸排出,大大降低患痛风的危险性。

这份厨房里常见的“鸳鸯”食物,您一定要为家人收好了。春节期间饮食健康才是最重要的,也希望您把这份健康传递给身边的每一位亲友!

来源于万病不求人。

  评论这张
 
阅读(94)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018